BeFrugal Members

Chè dừa non thạch lá dứa bột báng

 Nguyên liệu
  • 40gr lá dứa/ lá nếp
  • 250gr cùi dừa non
  • 220gr đường trắng
  • 1 lon 200ml nước cốt dừa
  • 100gr bột báng
  • 1 gói bột rau câu con cá dẻo
 Cách làm

Chè dừa non 1

  • Cho 40gr lá dứa xay với 100ml nước lã xay ra lọc bã chắt lấy cốt.
  • 1 gói bột rau câu cá dẻo trộn với 100gr đường trắng rồi đổ vào nồi chứa 800ml nấu sôi cho đến khi thấy nước trong và thạch tan hết.
  • Cho nước cốt lá dứa vào nồi, để sôi tăm lại lần nữa thì tắt luôn, khuấy đều.
  • Để nguội bớt, đổ vào rây lọc rồi cho vào khay bỏ luôn ngăn mát tủ lạnh cho đông. Khi nào đông thì lấy ra cắt khúc.
  • Bột báng rửa sạch ngâm nước nóng cho mềm. Vớt bột báng ra rồi thả bột vào nồi nấu sôi.
  • Bột trong, ăn thử thấy mềm thì vớt ra rồi đổ bột báng vào bát nước lạnh sau đó vớt để ráo.
  • Cùi dừa non thái sợi, thêm 120gr đường, 1 nhúm muối vào ướp để đó. Nấu 200ml nước trắng sôi ấm rồi cho 200ml nước cốt dừa vào khuấy đều.
  • Cho cùi dừa đã ướp vào nồi nước cốt dừa nấu tầm 5p là xong.
  • Khi nào ăn thì mới múc phần thạch đổ chung với phần dừa, nên thêm ít đá lạnh là ngon tuyệt cú mèo.

Chè dừa non thạch lá dứa

 Theo BGD
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*