BeFrugal Members

Cách làm bò khô miếng Singapore style

 Nguyên liệu
  • 500gr thịt bò xay
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng cà phê nước tương = xì dầu ( bạn có thể dùng nước mắm)
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1/3 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê ớt bột
  • 1/2 muỗng cà phê bột tỏi ( bạn có thể ép lấy nước tỏi nếu không có bột tỏi)
  • 1/2 muỗng cà phê mè ( trang trí mặt thịt)
  • Phần quét mặt thịt: 1 muỗng cà phê mật ong + 1,5 muỗng canh nước hòa sẵn trong 1 cái chén.
 Cách làm
cách làm bò khô 1

 

  • Thịt xay cho vào tô cùng với các gia vị, mang bao tay trộn đều, nhồi hoặc quết vài phút cho thịt có độ dai. Cho tô thịt vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút đến 1 tiếng để thịt thấm gia vị.
  • Ngoài các gia vị trên, bạn có thể thêm bột ngũ vị hương, hoặc gia vị ướp xá xíu nếu thích.

cách làm bò khô 2

  • Cho thịt lên giấy chống dính (giấy dầu), rồi đậy lên thịt 1 miếng giấy dầu khác, dùng cây cán, cán thịt thành 1 lớp mỏng. Sau đó rắc mè lên mặt. Bây giờ quét 1 lớp nước mật ong lên mặt thịt. Cách này giúp thịt có màu sáng đẹp.

cách làm bò khô 3

cách làm bò khô 4

  • Lò nướng làm nóng 170 độ C trước 10 phút. Cho thịt lên khay, đút vào ngăn giữa lò nướng nướng hai lửa khoảng 10 phút. Sau đó lấy ra quét thêm 1 lớp nước ướp mật ong và cho trở lại lò nướng, nướng thêm 7-8 phút nữa. Khi thấy mặt thịt có màu đẹp như ý thì tắt lò. Lấy khay thịt ra.
cách làm bò khô 5

Phết lên thịt lớp sốt ướp mật ong bóng bẩy để tạo vị ngọt đậm đà hơn cho món ăn.

  • Chờ thịt nguội thì cắt miếng, hoặc xé miếng vừa ăn. Nếu không ăn hết bạn có thể xếp những miếng bò khô vào lọ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
cách làm bò khô 6

So với khô bò, bò miếng dẻo mềm có vẻ hợp cho cả những ai răng yếu.

Ngoài bò, món này còn có nhiều phiên bản như khô bò từ thịt heo, hải sản… Khi ăn có thể dọn món nhắm này ăn kèm xà lách hoặc dưa leo đều được.

cách làm bò khô 7

Theo BGD

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*