BeFrugal Members

Chè lam

 Nguyên liệu
  • 200gr bột nếp rang ( tức bột bánh dẽo)
  • 110gr đậu phộng rang
  • 1 miếng gừng khoảng 100 gr
  • 100gr nước đường làm bánh trung thu
  • 180gr mạch nha
  • 1/4 muỗng cà phê muối
 Cách làm

Việt Nam mảnh đất thân thương
Người luôn đón khách bốn phương nhiệt tình
Bánh chè cứ thế luân phiên
Nhà nhà chuẩn bị để riêng sẵn sàng
Tết về gia chủ chơi sang
Chè Lam-Mứt bánh bày bàn quá ngon
Công thức gởi đến bà con
Làm nhanh mà lại không còn chỗ chê.

Chè lam 1

Chè lam Phủ Quảng là món chè lam đặc sản của khu vực huyện Vĩnh Lộc, tỉnh Thanh Hóa. Trước đây, món ăn này thường được làm vào các dịp lễ tết để cúng tổ tiên vàn mừng đầu xuân năm mới. Ngày nay, chè lam được sử dụng như một món quà, ăn quanh năm.

Cách nấu món chè này như sau:

  • Gừng gọt vỏ bào nhuyễn. Đậu phộng rang và bột nếp rang trộn chung trong 1 cái âu.

Chè lam 2

  • Mạch nha, nước đường và muối cho vào nồi khuấy tan, bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp. Cứ nấu như thế cho đến khi thấy nước đường sôi khoảng 10 phút thì cho gừng bào vào khuấy đều nấu thêm 10-12 phút nữa thì tắt bếp.

Chè lam 3

  • Đổ hỗn hợp đường này vào âu bột nếp/đậu phộng trộn đều thành 1 khối ( bước này nếu thấy hỡi nhão thì cho thêm bột nếp rang).

Chè lam 4

  • Cho khối chè lam vào khay có lót giấy chống dính đã rắc 1 ít bột bếp rang, dàn đều cán miếng to hơi dày. Để chè nguội thì cắt miếng vừa ăn.

Chè lam 5

  • Chè lam cho vào hộp có nắp đậy kín ăn dần.

Chè lam 6

Theo BGD

 
Tags:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*