BeFrugal Members

Xôi gà kho với trứng non cháy tỏi

 

 Nguyên liệu

Xôi

  • 1kg nếp cái hoa vàng
  • Dầu ăn
  • Hành lá

Gà rim

  • 1kg đùi gà
  • Gia vị ướp gà: 30gr rượu hoa tiêu cổ nguyệt, 10gr ớt bột HQ, 10gr hắc xì dầu, 30gr nước tương, 20gr đường, 10gr hạt nêm, 5gr bột ngọt, 3gr tiêu, 3 hoa hồi, 50gr hành tỏi băm, 10gr gừng băm.

Đồ chua

  • 2 trái dưa leo, 2 củ cà rốt, 2 củ cải trắng, giấm đường

Trứng non chấy tỏi

  • 500gr trứng non
  • 100gr hành tây
  • 1 trái ớt sừng
  • Gia vị nêm: 20gr dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê đường.
  • Tỏi băm
 Cách làm

Tui thích hương vị của món Soysauce chicken nên mang một chút hương vị của nó vào món xôi này. Tạm gọi nó là xôi gà kho với trứng non cháy tỏi nhé!

Cách nấu xôi gà kho với trứng non chấy tỏi cho tiệc 1

Nấu xôi bằng nồi cơm điện

  • Nếp cái hoa vàng vo sạch, để ráo, trộn với 10gr muối. Cho vào nồi cơm điện 800ml-1l nước ( tuỳ nếp mới hay cũ).
  • Bật bếp chế độ nấu đến khi bếp vừa chuyển qua chế độ giữ ấm thì mở nắp. Cho 20gr dầu ăn đã phi qua hành tím, xới xôi cho đều. Đóng nắp nồi để thêm 10 phút cho xôi ráo hẳn rồi mở nắp xới xôi ra dĩa cho bay bớt hơi nóng.
  • Phi thêm hành mỡ nước để rưới lên xôi.

Cách nấu xôi gà kho với trứng non chấy tỏi cho tiệc 2

Gà rim

  • Đùi gà rửa sạch qua nước muối loãng và giấm. Trộn gia vị ướp gà với nhau, rưới lên gà, đậy kín để qua đêm hoặc ướp trong 24 giờ cho thấm.

Cách nấu xôi gà kho với trứng non chấy tỏi cho tiệc 3

  • Bắt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào, dầu nóng cho gà vào áp chảo 2 bên rồi cho hết nước ướp gà vào rim đến khi cạn nước. Kiểm tra thấy gà đã chín là được.

Cách nấu xôi gà kho với trứng non chấy tỏi cho tiệc 4

Đồ chua

  • Củ cải trắng và cà rốt bào bỏ vỏ. Cắt lát dày 4-5mm. Cho 50gr muối vào xóc đều để 30 phút cho củ quả ra nước. Đổ bỏ nước, cho tất cả vào rổ cho ráo. Ngâm với giấm đường theo tỉ lệ 1 củ quả : 1 giấm đường.
  • Nấu giấm đường: Cho 1 lít giấm, 500gr đường, 20gr muối, để thật nguội mới dùng, nếu còn dư giấm đường thì cho vào hũ đậy kín bảo quản rất lâu.

 

Trứng non cháy tỏi

  • Trứng non rửa sạch với nước muối loãng pha giấm, để ráo. Hành tây cắt múi cam. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi.
    Luộc trứng non với nước sôi và chút muối khoảng 5 phút, vớt để ráo. Bắt chảo lên bếp, cho 100gr tỏi băm phi vàng thơm, vớt xác tỏi để riêng. Cho trứng, hành tây vào xào qua vài lượt; nêm gia vị, xào tan gia vị. Tắt bếp, thêm ớt sừng, hành lá, rắc tỏi phi vào.

Cách nấu xôi gà kho với trứng non chấy tỏi cho tiệc 5

  • Bày xôi ăn cùng gà rim và trứng non cháy tỏi.

Cách nấu xôi gà kho với trứng non chấy tỏi cho tiệc 6

Theo Thu Thu (BGD)

Xin qúy bạn ủng hộ các nhà tài trợ của chúng tôi . Thành thật cám ơn

===>Brand Health & Beauty Discount

===>80% off on Fly Fares, Hotel, and Car Rental

===>Low Cost Life & Auto Insurance Coverages

===>Huge Discount on PC Desktops and Laptops

===>90% off on Diamond Rings & Jewelry

===>Daily Deals on Fashion Cloths & Brand Shoes

===>75% Discount on Inkjet & Toners

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*