Cà tím om thịt ba chỉ, đậu hũ

 

Nguyên liệu
  • 1 trái cà tím  khoảng 250gr-300gr
  • 200gr thịt ba chỉ
  • 1 bìa đậu hũ chiên
  • Muối , 1 lóng gừng, vài tép tỏi, hành lá, rau tía tô
  • Dầu ăn, bột nêm, đường, nước mắm hoặc nước tương, ớt
Cách làm

ca-tim-om

Nguyên liệu cho món mặn cà tím om thịt, đậu hũ gồm có:

ca-tim-om-thit-ba-roi-1

  • Cà tím rửa sạch xắt khúc dài vừa ăn rồi chẻ làm 6 múi ngâm vào thau nước có pha muối cho khỏi thâm đen.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch xắt miếng mỏng vừa ăn.
  • Đậu hũ chiên xắt miếng vừa ăn.
  • Gừng cạo vỏ, xắt sợi. Tỏi lột vỏ đập dập. Hành lá xắt nhỏ, phần gốc đập dập. Tía tô xắt nhỏ.

ca-tim-om-thit-ba-roi-2

  • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho thịt vào xào cho săn.
  • Đẩy thịt qua 1 bên rồi cho gốc hành, tỏi và gừng vào xào cho thơm đảo đều nêm gia vị và cho cà vào xào chung. Cà vừa mềm cho đậu hũ vào xào đảo đều nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị, om cho cà chín mềm sau đó cho tía tô  vào là xong.

ca-tim-om-thit-ba-roi-3

  • Nếu ăn cay cho thêm vài lát ớt vào ,ăn kèm với cơm trắng thật ngon.

ca-tim-om-thit-ba-roi-4

Theo BGD

Xin qúy bạn ủng hộ các nhà tài trợ của chúng tôi . Thành thật cám ơn

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*