BeFrugal Members

Bánh khoai tây nướng

Nguyên liệu

Cho khoảng 20 cái như hình

  • 250g khoai Tây (loại bột)
  • 25 bơ lạnh nhạt cắt nhỏ
  • 325g bột mì đa dụng
  • 2 muỗng cà-phê bột nở
  • 50g phô-mai mài nhuyễn (cheddar, Gouda , Parmesan)
  • 2 quả trứng gà đánh tan
  • 125g Cream Fraiche
  • Tí xíu muối , một ít tiêu
  • 1 muỗng canh đường (tuỳ khẩu vị).
Dụng cụ
  • Lò nướng
  • Máy đánh trứng (có que xoắn)
Cách làm
banh khoai tay Bánh khoai tây

  • Khoai tây rửa sạch, luộc chín, bỏ vỏ. Dùng dụng cụ nghiền hoặc muỗng tán cho khoai mịn ra.
  • Bật lò nướng 200 độ C. Cho bột, bơ lạnh đã cắt nhỏ vào 1 cái tô to, dùng que xoắn đánh đều cho bơ hoà quyện cùng bột. Tiếp tục cho muối, tiêu, đường, bột nở, phô-mai vào trộn đều (vẫn bằng que xoắn số nhỏ nhất). Tiếp đến cho khoai tây đã nghiền mịn vào. Cho khoảng 2/3 lượng trứng đã đánh tan vào hỗn hợp bột trộn nhanh (không trộn quá lâu) cuối cùng là cho cream fraiche vào dùng tay trộn đều và nhanh cho tất cả hoà quyện.
  • Cho bột ra một mặt phẳng có phủ một ít bột áo , cán bột mỏng ra dày khoảng 2cm.

Banh khoai tay 1

  • Dùng cutter hoặc miệng ly cắt bột thành những hình tròn kích cỡ tùy thích sau đó đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nến, nhớ không đặt các miếng bánh quá gần nhau. Dùng phần trứng đã đánh tan còn lại phết mỏng len mặt bánh.

Banh khoai tay 2

  • Cho khay bánh vào lò nướng khoảng 15 – 20 phút hoặc đen khi bánh chín vàng.

Lưu ý:

  • Hỗn hợp bột nếu không có máy có thể trộn bằng tay nhưng phải trộn nhanh để tránh tình trạng bơ và phô-mai chảy mềm, việc cán bột không được đẹp và khó.
  • Nếu muốn tăng thêm hương vị cho món này, bạn có thể thêm vào một ít bột tỏi hoặc bột ớt chuông cũng được nha.
  • Món này bạn có thể chỉ ăn chơi như thế cũng ngon và chấm với Dips bằng cách: trộn 1 ít sữa chua, 1 ít creamcheese, 1 ít đường, tỏi băm, ít lá Parsley sao cho vừa miệng là được.

Banh khoai tay 3

  • Chúc mọi người thành công.

Banh khoai tay 4

Credit to Chef Dung Nguyen

Theo BGD

Xin qúy bạn ủng hộ các nhà tài trợ của chúng tôi . Thành thật cám ơn
 

One Comment

  1. I see your website unique and fresh articles.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*